Ngộ độc Botulinum từ thực phẩm và cách phòng tránh.

Thứ hai - 03/04/2023 21:36

Ngộ độc Botulinum từ cá muối ủ chua và thực phẩm hỏng tuy hiếm gặp nhưng có khả năng gây tử vong cao. WHO hướng dẫn bạn cách nhận biết triệu chứng và phòng ngừa ngộ độc Botulinum từ thói quen ăn uống và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngộ độc Botulinum từ thực phẩm và cách phòng tránh.

Ngộ độc Botulism (hay Botulinum) là gì?

Có thể là hình ảnh về văn bản cho biết 'World Health Organization VietNam NHỮNG LOAI THỰC PHÂM CÓ NGUY CƠ CHỨA ĐỘC TÔ BOTULINUM SPIMEN Các loại thực phẩm lên men truyên thống không đảm bảo vệ sinh Thực phẩm đóng hộp đã bị hỏng Sữachuđãbi chua đã bị hỏng'

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ngộ độc Botulism (hay Botulinum) là một căn bệnh ít gặp nhưng đặc biệt nghiêm trọng, có khả năng gây tử vong.

Có thể là hình ảnh về một hoặc nhiều người và văn bản cho biết 'World Health Organization VietNam Nam CÁC TRIỆU CHỨNG KHI BỊ NGỘ ĐỘC BOTULISM Mờ mắt Khó nói Khô miệng, khó nuốt Mệt mỏi, suy nhược Tiêu chảy/táo bón, đầy bụng Nôn mửa Có thể gây yếu cơ cánh tay KHÔNG gây sốt,mấty thức'

Các triệu chứng nhận biết: mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt (mất thăng bằng), nhìn mờ, khô miệng, khó nuốt và khó nói.

Cần cẩn trọng với các thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chứa chất bảo quản hoặc lên men, đây chính là những nguồn gây ngộ độc phổ biến.

Có thể là hình ảnh về văn bản cho biết 'World Health Organization VieNam Nam CÁC CÁCH PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC BOTULISM Lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc ràng, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Cẩn trọng với những loại thực phẩm đóng gói có mùi, vị, hoặc màu sắc bất thường. Bảo quản riêng biệt thực phẩm sống và chín, bảo quản thực phẩm ở nhiệt đô an toàn Các loại thực phẩm lên men nên được muối đủ mặn và chua Không ăn thực phẩm đóng hộp khi nắp hộp cong, hộp đã gi hoặc bị hồng Nấu chín kỹ thức ăn'

Phòng ngừa ngộ độc botulinum bằng cách tuân thủ 5 chìa khóa an toàn thực phẩm của WHO:

- Giữ tay và các bề mặt sạch sẽ
- Bảo quản riêng biệt thức ăn sống và chín
- Nấu kỹ thức ăn
- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp
- Sử dụng nước sạch và thực phẩm tươi sống

Nguồn tin: Phòng Công tác xã hội casino online tutbn :